Panquecas coloridas.

Panqueca Verde:
Faça a massa da panqueca com água
Adicione farinha como de costume,
Coloque cebola e alho (tudo antes de bater)
Um pires de brócolis cozido
Sal a gosto.
Antes de adicionar o brócolis divida a massa em três porções
Para as demais cores.
Bata tudo e frite as panquecas em frigideira antiaderente.

RECHEIO PARA AS PANQUECAS
Um peito de frango cozido e desfiado
Creme de leite light
Saiba dividir as porções de creme de leite para o frango desfiado.
Não deixe muito cremoso de mais.
Monte as panquecas e reserve.

Panqueca abóbora:
Com a segunda porção da massa da panqueca
Adicione um pires de abóbora refogada (aquela pra doce ou moranga)
Bata tudo e frite em frigideira antiaderente.
Recheie com o frango e o creme de leite (light)
Reserve as panquecas.

Panqueca vermelha:
Com a terceira porção da massa da panqueca
Adicione um pires de beterraba cozida.
Bata tudo e frite em frigideira antiaderente.
Recheie com o frango e o creme de leite.

Em um refratário va montando as panquecas recheadas coloridas
Coloque uma de cada cor, para decorar jogue o que sobrou do molho branco por cima
Salpique queijo ralado, mas não muito, e leve ao forno para aquecer.

Além de muito gostosa, essa receita é ótima para quem sofre de intestino preguiçoso, eu mesma ja testei e aprovei. É uma receita nutritiva, econômica e nem precisa mais nada de carboidrato para acompanhar, um prato de salada ja é suficiente.
Meu filho de 10 anos que não gosta de beterraba comeu duas!! Fica um prato bonito e gostoso!
Um abraço!
Lucélia.